АЛТАЙСКИЙ КРАЙ, /НИА-АЛТАЙ/. Иностранные участники региональной программы Международного фестиваля молодежи - 2026 продолжили знакомство с промышленностью, гастрономией и туристическими объектами Алтайского края.Знакомство состоялось после основной программы фестиваля, прошедшей в Екатеринбурге с 11 по 17 сентября. Региональный этап экспедиции стартовал 18 сентября. Одними из первых пунктов маршрута в крае стали Быстрянский и Карагужинский маслосырзаводы - обособленные подразделения акционерного общества «Барнаульский молочный комбинат». Оба предприятия относятся к числу старейших сыродельных производств Алтайского края.
Как отмечают в региональном управлении по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, гостям показали основные этапы изготовления твердых сыров и рассказали о процессе их созревания и хранения.
Быстрянский маслосырзавод был основан в 1927 году. Предприятие специализировалось на производстве крупных сыров швейцарского типа, а в начале 1930-х годов там совершенствовали технологию производства сыра «Советский». Сегодня завод продолжает выпуск классических сортов сыра.
История Карагужинского маслосырзавода насчитывает более 100 лет: уже в 1914 году там работала артель, а официальным годом основания считается 1917-й. В 1932 году братья Штукке из Швейцарии арендовали предприятие и переоборудовали его под сыродельное производство. Сегодня завод выпускает сыры «Советский», «Горный», «Швейцарский» и линейку выдержанных сыров Romber.
После экскурсии гости попробовали продукцию предприятий. Отдельным угощением стали фирменные вареники с сырным зерном.
Источник: Официальный сайт Правительства Алтайского края
