АЛТАЙСКИЙ КРАЙ, /НИА-АЛТАЙ/. Воспитанники Каменского центра помощи детям, оставшимся без попечения родителей, в рамках проекта «Включайся и будь успешен!» посетили Каменский рыбозавод.Это уникальное в Алтайском крае и самое крупное в Сибири предприятие по добыче и переработке рыбы, которое в этом году отметило 90-летие. Встречал ребят и проводил для них познавательную экскурсию главный технолог завода Николай Чалдин.
Как рассказали в Министерстве образования и науки Алтайского края, участники узнали, что предприятие имеет собственный флот и несколько рыбацких бригад. Главным отличием завода является добыча речной рыбы близнецовыми тралами на рыбопромысловых судах и ее переработка для дальнейшей поставки на рынок качественной рыбной продукции, отвечающей всем требованиям современных технологий с соблюдением гигиенических и санитарных норм.
Главный технолог рассказал ребятам, что Каменский рыбозавод перерабатывает не только речную, но и морскую рыбу, имея развитую производственную базу, ежегодно выпускает значительные объемы продукции, осуществляет заморозку свежей рыбы, соление, вяление, копчение, нарезку, вакуумную упаковку, производство рыбных пресервов и салатов из морской капусты и моркови по-корейски.
Участники ознакомились со всеми этапами подготовки рыбы для переработки. Ребятам показали современный цех по производству рыбных пресервов, где они наблюдали, как подготавливают рыбу и консервирующую смесь, состоящую из соли, измельченных специй, сахара. Далее они наблюдали за работой специалистов коптильного цеха, потом заглянули в вакуумный цех, побывали в автопарке со спецтранспортом, увидели холодильные мощности на 1000 тонн. Экскурсанты узнали о необычных профессиях (рыбак-тральщик промышленного лова, моторист, приемщик, учетчик, диспетчер, мастер участка, рыбообработчик, наладчик оборудования) и познакомились с их представителями.
В заключение мероприятия ребят пригласила к себе руководитель завода Наталья Поповичева. По ее словам, секрет производственных успехов Каменского рыбозавода и высокого качества его продукции - это дружный коллектив, состоящий из 80 высокопрофессиональных специалистов. Также она рассказала, что предприятие занимается восполнением водных биоресурсов, например регулярно выпускает десятки тысяч мальков-сеголеток. Также ежегодно зимой силами работников предприятия проводятся мелиоративные работы по насыщению воды в реке и озерах кислородом, а весной заводчане устанавливают искусственные нерестилища, проводят очистку ручьев и проток от топляков и коряг.
Справочно. Программа «Включайся и будь успешен!» помогает подросткам-сиротам из 18 регионов России осознанно подойти к выбору профессии и получить первый успешный опыт работы в компаниях. Ее организаторами стали Фонд поддержки семьи и детей «Хранители детства» и компания «МегаФон». В Алтайском крае региональным координатором с 2023 года выступает Алтайский краевой центр психолого-педагогической и медико-социальной помощи.
Источник: Официальный сайт Алтайского края.
