АЛТАЙСКИЙ КРАЙ, /НИА-АЛТАЙ/. В Барнауле прошла встреча представителей Комбината школьного питания с алтайскими производителями.Участниками встречи стали более 15 представителей алтайских предприятий. Они познакомили со своей продукцией: крупы, хлебобулочные изделия, мясные полуфабрикаты и изделия, батончики, кондитерские изделия, кисломолочные продукты, напитки. А также смогли задать интересующие их вопросы, связанные с дальнейшим сотрудничеством, сообщили в пресс-центре администрации Барнаула.
Заместитель начальника управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям Олеся Праздникова отметила важность и необходимость подобных встреч, которые дают алтайским производителям перспективы для дальнейшего развития и сотрудничества.
О принципах и условиях работы Комбината школьного питания рассказал его начальник отдела снабжения и сбыта Сергей Матвеенков: «Большинство предприятий, с которыми мы работаем, - это алтайские производители. Но, к примеру, апельсины или ананасы у нас не растут, не ловится красная рыба, и для нас эту продукцию поставляют производители из других регионов. Но мы стремимся повышать планку и привлекать к сотрудничеству еще больше производителей региона, и для нас это важно. Алтайские производители для нас - это не только качество, но и регулярность поставок, что немаловажно в организации школьного питания».
Главный технолог Комбината школьного питания «Глобус» Ольга Рыкшина добавила: «Основная задача комбината - обеспечить школьников здоровым, качественным, сбалансированным питанием. Поэтому важно понимать, какая именно продукция нам необходима. Мы не используем в приготовлении блюд сосиски, фарш механической обвалки или маргарин, например. Есть четкие требования СанПиН, которые мы должны учитывать».
Предприятия откликнулись и на такие требования. Компании, имеющие в штате опытных специалистов-технологов, готовы производить продукцию в соответствии с установленными требованиями и нормативами при организации школьного питания. Помимо этого, предприятия смогли представить продукцию, которую можно будет реализовать в буфетах школьных столовых или через «СмартБуфет». Это готовая продукция в индивидуальной упаковке: шоколадные батончики, булочки и сладкая выпечка, батончики-мюсли, печенье, конфеты.
Источник: Официальный сайт Правительства Алтайского края
